24.08.19 .. Sabtu waktunya semarak bersama Clover. Setelah 2 minggu bolos, hari ini bisa ikut berpartisipasi lagi. Tema minggu ini olahan daging, tema dr Mba Laila Dawud. Sekalian ikut #Pekaninspirasi Cookpad dgn tema #Pekan_DagingDaerah Rendang salah satu makanan terkenal dr Indonesia yg berasal dr Tanah Minang. Di Aceh, rendang jg sudah jd makanan yg sering dimasak atau dihidangkan di setiap ada hajatan. Resep rendang versi Aceh atau yg biasa dimasak oleh orang Aceh ini bumbunya lebih simple. Sebenarnya udah ada di resep saya,, cuman beda dikit dipemakaian cabai rawit & pengurangan bumbu rempah. Yg ini saya tambahin cabai rawit biar lebih pedas karena pemakaian banyak santan. Utk cabai merah, sy pakai cabai giling campuran cabai merah + kering. Setiap sy giling 500 gr cabai merah + 50 gr cabai kering. Utk 4 sdm penuh cabai merah bs pakai kira2 1 ons cabai merah, kalo ada cabai kering tambahkan 4-5 buah biar warna lebih cantik. Oea minyak di rendang murni dr santan ya, krn rendang ini ga ditumis pakai minyak tp bumbu direbus dgn santan. Kalau yg ga tll suka rendangnya berbumbu, bisa pakai 1,5 butir kelapa. Air kelapa boleh diskip kalau ga ada. #MeatMe #Semarak_MeatMe #cookpadcommunity_Aceh #cookpadcommunity_Yogyakarta #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #berburucelemekemas Minggu ke-33 #resolusi2019 #resepdapurnauzalla Bunda lagi mencari ide resep Rendang Daging yang modifikasi? Sistem membikinnya memang susah-sulit gampang. Sekiranya salah membuat maka akhirnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak nikmat. Meskipun Rendang Daging yang enak harusnya sih mempunyai bebauan dan rasa yang sanggup mengundang selera kita. Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Rendang Daging, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak usah khawatir jikalau ingin menyiapkan Rendang Daging nikmat di rumah, sebab asal telah paham caranya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Rendang Daging memakai 17 tipe bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Rendang Daging :
- 500 gr daging sapi, potong2
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air asam jawa (dr 3 mata asam)
- 2 sdt garam (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3-4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek2
- 1 lembar daun kunyit, buang tulang tengahnya
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 500 ml santan kental (dr 2 butir kelapa + 500 ml air kelapa)
- 1 L santan encer (sisa perasan santan kental)
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 sdm penuh cabai merah giling
- 15-20 buah cabai rawit
- 2-3 cm jahe
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membuat Rendang Daging dengan mudah
- Cuci bersih daging sapi, tiriskan. Kmdn beri air jeruk nipis, air asam jawa & garam (1,5 sdt), aduk rata & diamkan beberapa saat. Siapkan jg bumbu yg digunakan
- Masukkan dlm wajan: santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai & lengkuas. Kmdn masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan daging, masak sampai kuah menyusut.
- Setelah kuah menyusut, masukkan santan kental, aduk rata, beri sisa garam. Kecilkan api, kmdn masak kembali sampai daging empuk, minyak keluar & bumbu berwarna kecoklatan sambil sesekali diaduk-aduk supaya bawah tdk hangus. Jgn lupa koreksi rasa. Semakin lama dimasak rendang semakin coklat.
- Terakhir setelah tingkat kekentalan & warna rendang seperti yg diinginkan, matikan api. Semakin lama dimasak rendang semakin coklat jadi sesuaikan selera.
- Sajikan & selamat mencoba.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah metode membikin Rendang Daging yang bisa Kakak praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan berguna dan having fun!
Komentar
Posting Komentar